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Sommelier : la sélection |
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Sommelier pour cadeau de Noël ?
Retrouvez le Père Noël sur la Boutique Aube
Voir egalement :
Quelle Champagne choisir ? quels verres ? et où l'acheter ? Je connais queleques marques de Champagne, mais pour un evenement particulier, je ne sais jamais quoi choisir. Et Noel approche! alors Où peut-on obtienir un vrai conseil professionnel, et quel Marque est la plus qualitative ? enfin pour les verres - flûtes ou coupes ? et que dois-je observer sur un verre pour savoir qu'il est bien ?
Il n'existe pas de bon champagne, il y a surtout celui que tu aimes, mais par contre il y en a vraiemnyt des très mauvais. Pour choisir ton champagne , tu verras en tout petit sur le cote de l etiquette deux lettres et une série de chiffre, les lettres sont une abbreviations et les chiffres un numéro d identification.
exemple :
NM 21364
Negociant Manipulant ......
cette personne achete son raisin à des vignerons et le travaille à sa façon pour obtenir du champagne
RM 321654
Récoltant Manipulant
un professionel tout vient de chez lui.
en Gros pour choisir une grande c'est uniquement à ton gout en sachant : que le de castellane (est le petit frere de laurent perrier 30 % - chere), que perrier jouet et mumm sont au meme propriétaire, que vranken et pommery sont à un autre. achète une grande marque dans les grandes surfaces.
Par contre pour acheter un petit propriétaire va dans une cave pour particuliers ou un revendeur ou même certains salons ou foires gastronomiques ou vient en champagne.
Pour les noms de villages pense à : villedommange, Sacy, Chamery, Verzy, Verzenay, Ambonnay, Avennay, Ay, Cramant, Vertu, Chouilly, Mailly Champagne..... prend une carte et trace un triangle entre Reims Epernay et Chalons en champagne le champagne est là. RAREMENT DANS LES DEPARTEMENTS DE L AISNE OU DE L AUBE
courage il y plus de 3000 vignerons.
pour les verres une flute jamais de coupe un verre ballon mais pas de coupe si il est trop propre (laver avec trop de détergent ) le champagne ne mousse pas alors certains rayent les flutes juste au fond du verre.
Résultats BP Sommelier 2010 Aube avec France Examen
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